現代快報訊（記者 顧瀟）何濤本是一名忙碌的導游，常年在外帶團。歇業 8 個月后，何濤在自家小區附近支起了一個炸貨攤，除了賣炸貨他還 " 負責 " 為顧客解憂。雖然面對沒有技術、家人不理解、同行排擠等一連串的阻礙，但何濤還是堅持了下來，他表示，" 這個小攤子現在就是我的全部。"

90 后導游開起炸貨鋪

串菜、熱油、和醬 …… 每天下午 4 時，在揚州天璽灣小區附近，一名小伙子就會早早支起一個小小的炸貨攤。他就是何濤，是一名 90 后，經過 4 個月的磨煉，他的炸串手藝越來越熟練。何濤非常健談，還能記住每一個顧客的喜好，所以生意做得越來越好。除了攤主這個身份，何濤還是一名歇業在家的導游。

何濤在大學時就考取了導游證，2014 年大學畢業后進入南京一家旅游公司，成為一名華東旅游線路的地接。" 那個時候非常忙，經常是連軸轉。" 何濤告訴現代快報記者，他帶團的線路主要涉及江蘇、上海和浙江，每年要帶 50 個左右的旅游團，一個團帶 6 天左右，" 一年要服務數千名游客，基本一年到頭不回家，過年都是在帶團中度過的。" 由于業務能力過硬，親和力比較強，何濤成為公司的 " 勞模 "，每年帶團人數都名列前茅。

疫情發生之后，何濤的忙碌生活也戛然而止。" 我記得很清楚，我們是大年三十接到的通知，當時我正在烏鎮帶團。" 旅游團的行程才進行到一半，不得不提前終止行程。大年初一，何濤和同事在杭州將所有的旅客送上了返程的飛機。" 我和同事是公司里堅持到最后的兩個人。" 何濤說，大家都非常擔心他的安危，很多人打電話詢問情況，" 這讓我非常感動。"

此后，雖然有階段性復工，但一直沒有回到正常軌道。" 從 2021 年 7 月我們就徹底歇業在家了。" 突然閑下來，何濤有些不適應，覺得應該要做一些事情。在歇業 8 個月后，何濤決定擺攤賣炸貨。" 當時是三月中旬，我也是心血來潮，但是有了想法我就肯定要去做。" 一個星期后，何濤的 " 解憂炸貨鋪 " 就正式開張了。

攤子小，阻礙大

雖然在大學學的是公共營養師，但對于做炸貨何濤完全是小白，從買菜、進貨到油炸、熬醬，何濤一邊摸索一邊在網上學習技術。經過一個多月的摸索，何濤漸漸摸到了門道，但對他來說，最大的阻礙還是來自家人的不理解。" 大家都覺得擺攤子不體面，不如臨時去找個班上上。" 何濤告訴記者，一開始他沒有告訴家人，等攤子擺好了才告訴了父母，對此父母非常惱火，甚至一度不和他說話。而直到今年 5 月份結婚前，他才把這個消息告訴了自己的未婚妻。" 她雖然沒有說什么，但是我知道其實心里還是不支持的。"

" 現在這個小攤子就是我的心血，是我的全部。" 雖然家人不支持，但是好強的何濤還是扛下了所有。每天一大早，何濤就去菜場買菜，為了買到便宜又新鮮的菜，他每天都要跑到 7 公里外的大菜場?；氐郊液?，就忙著洗菜、切配、串串，下午便來到小區附近支炸貨攤，一直要忙到晚上 10 點左右才收攤。" 每天晚上收攤回家，還要洗刷設備，經常要忙到半夜。"

除了家人的不理解，有時候何濤還要面對同行的排擠。" 以前不知道，即使擺一個小攤子也有很多學問在里面。" 錢掙得不多，人還特別累，但何濤并沒有就此放棄。" 這對我來說，就是一次奮斗的機會，我不想就這么放棄了。"

一邊賣炸貨一邊為顧客 " 解憂 "

由于做了多年的導游，何濤最喜歡的還是和人打交道。" 我喜歡大家來我這里不僅僅是吃個炸貨，更希望大家能坐下來談談自己的心思。" 何濤告訴記者，面對旅游市場的困境，他也經常找人傾訴自己的困惑，" 有些事情找人傾訴一下，心里會好受很多。" 于是何濤給自己的炸貨攤取名為 " 解憂炸貨鋪 "，同時還在短視頻平臺開通了 "@揚州解憂炸貨鋪 "，記錄自己擺攤的點點滴滴。

" 的確有不少人通過短視頻平臺，找到我來傾訴自己的心思。" 何濤告訴記者，甚至有顧客從二十多公里外的鄉鎮跑過來找他。" 大家傾訴的事情，大多是感情的不順心、工作的壓力，還有一些人找來咨詢導游的前景。我也不是專業人士，但大家坐下來聊一聊，可以讓心情愉快很多。"

在記者采訪的過程中，不斷有顧客來買炸貨，何濤都能記著每一個人的喜好和最近的境況。" 我喜歡一邊做炸貨一邊和顧客聊天，他們說過的話，我一般都能記得，這也許是做導游多年練就的‘功夫’。"

對于未來，何濤表示走一步算一步，如果旅游市場恢復正常，他還會回去做導游。" 但這個小攤子，我會繼續讓它開下去，因為它是我的心血，是我這一階段的全部。"

（編輯 蘇湘洋）