現代快報訊（記者 杜雪迎 江楠 文 / 攝） 夏天一到，不少愛美人士又開始忙著減肥、塑身。酵素軟糖、酵素飲料、酵素果凍 ...... 最近，在網絡平臺上，又有一些酵素類產品被推薦、宣傳。現代快報記者注意到，酵素類產品經常宣稱有調節腸胃、塑身等效果，有的產品甚至標注含有 200 多種果蔬酵素粉。酵素類產品真的這么 " 神奇 " 么？

酵素類產品種類多，有產品月銷上萬

現代快報記者在網購平臺上輸入關鍵詞 " 酵素 " 進行搜索，發現酵素類產品種類很多，從固體飲料到氣泡水，從軟糖到果凍，一個品牌甚至推出了不同的酵素類產品。不少酵素類產品的月銷量上千，有的產品月銷量甚至過萬。其中，一些熱銷的酵素類產品是國外進口貨。

值得注意的是，很多酵素類產品雖然在宣傳頁面上沒有明確指出產品有減肥塑身的功效，但在文案和圖示中進行了暗示。此外，記者還發現，有一種夜間酵素類產品，需要在睡前服用，除了可以調節腸胃、塑形，還宣稱可以助眠。

而在線下商店中，現代快報記者也發現了多款在售的酵素類產品，其中包括酵素軟糖和酵素固體飲料。相比于普通的軟糖和固體飲料，酵素類產品的價格相對較高。比如，一瓶 30 粒裝的夜間酵素軟糖售價 38 元，一盒 15 袋包裝的夜間酵素固體飲料售價 99 元。

宣稱含有 200 多種果蔬酵素粉，酵素類產品效果如何？

韭菜、肉桂、佛手、油桃、香蕉、黑米、小茴香、芋頭 ...... 查看產品配料表，夜間酵素軟糖和夜間酵素固體飲料中含有 200 多種果蔬酵素粉。雖然看起來有些 " 黑暗料理 "，但記者嘗試過后發現，它們的實際口味和普通的水果味軟糖很類似。值得注意的是，200 多種蔬果在一顆軟糖中的含量并不高。一顆軟糖 3.5g 中，綜合果蔬酵素粉加起來只有 14.8mg，占比僅為 0.42%。

△網友評論 網絡截圖

實際上，酵素類產品的使用者對產品的評價褒貶不一。在某款月銷量超過 4000 單的產品評論區內，一位消費者表示，暫時沒有體重明顯下降的跡象，效果還沒感受到。也有網友表示，好像有效果，排便通暢了。

90 后的小劉告訴現代快報記者，她曾嘗試過用很多方式減肥，也吃過酵素類產品。" 果凍、固體飲料、糖類等等，我都試過，一開始我吃的比較少量，就感覺沒什么變化。后來我加大了劑量，出現了腹瀉的癥狀。不過，那段時間確實感覺瘦了一點。但不吃了以后，體重又很快增加回去了。" 小劉覺得，總體來看效果一般，并且經常腹瀉對身體不好，還會影響代謝。

專家：果蔬酵素本質上是 " 泡菜水 "

酵素類產品真的這么 " 神奇 " 么？生物與食品工程專業博士、科普作家云無心介紹，現在很多產品主打的 " 水果酵素 "" 蔬菜酵素 "，其本質上就是發酵液。比如東北腌制的酸白菜，把菜除掉之后的泡菜水，也可以說是所謂的 " 酵素 "。而一些產品標簽中的 " 綜合果蔬酵素粉 "，其實就是發酵液經過處理后得到的粉末。

云無心指出，上述酵素類產品中，真要做到含有 200 多種果蔬營養成分并不難，但沒有什么意義，更談不上什么 " 營養價值 "。" 營養物質對健康的影響，不僅要考慮種類，更要考慮量。一顆 3.5g 的軟糖中，只有 14.8mg 的酵素粉，消費者吃 10 罐這樣的軟糖，所獲得來自果蔬的營養成分也還是微乎其微。" 云無心認為，該產品宣稱的 " 一口能享受 200 多種營養美味 "，其實就是個噱頭。

此外，現代快報記者了解到，不少酵素類產品在社交平臺上打著 " 健康、減脂 " 等旗號，聲稱可以 " 通便、瘦身 "，深受愛美人士的追捧。對此，云無心表示，這是一些酵素產品的經銷商在偷換概念。以酵素軟糖為例，其成分中排名前兩位的是麥芽糖醇和異麥芽酮糖醇，他們都屬于糖醇。但實際上，很多人對糖醇是不耐受的，吃多了容易拉肚子。于是，一些經銷商就把 " 拉肚子 " 和 " 通便 " 混為一談，將酵素包裝成 " 減肥神器 "。

小貼士

想要調節腸胃、塑身？專家建議合理膳食，保證粗糧和綠色蔬菜的攝入量。

東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任金暉表示，酵素類產品經常被宣傳有減肥、塑身等效果，這其實夸大了酵素的作用，實際上效果可能并不理想。" 無論是軟糖還是飲料，本質上都還是一種食品，能起到的調節的功效微乎其微，除非每天大劑量地吃，但這又會因為超標而導致其他的問題。"

金暉說，日常生活中，如果每天能保證好人體必需的幾大營養素的攝入，就無需再通過保健品來尋求心理安慰。" 合理膳食十分重要，對我們的皮膚、腸胃等等都有好處。"

對于想調節腸胃、塑身的人來說，怎樣合理膳食呢？金暉表示，腸道的健康非常重要，補充膳食纖維可以推動腸道的蠕動。而如果想要補充膳食纖維，可以吃一些粗糧，以谷類為主，粗細搭配。" 粗糧還容易產生飽腹感，還可以控制飲食量。"

金暉還指出，市民可以多吃一些蔬菜，尤其是深綠色的蔬菜，比如青菜、菠菜、油菜等。另外，水果也可以適量食用，并且在保證水果果皮沒有農藥殘留的情況下，建議帶皮吃，因為果皮也含有膳食纖維，可以促進腸胃蠕動。" 當然，每天也要多喝水，堅持運動，這些都可以增加腸道蠕動，調節腸道健康。"

（編輯 吳嫣然）