昨天立秋，" 秋天的第一杯奶茶 " 又雙叒上熱搜。

不過跟以往不同的是，今年流行用 " 桶 " 裝。" 超大桶 "、" 霸王桶 "、" 超級(jí)杯 "…… 容量 1 升起步，里面還會(huì)加上各種水果和配料，一桶下肚，十分滿足。

奶茶，當(dāng)代年輕人的 " 續(xù)命快樂水 "。好喝是真好喝，但也千萬(wàn)不能貪杯。

新聞截圖

1 杯奶茶 =4 杯咖啡、8 罐紅牛？

2017 年，上海市消協(xié)對(duì)奶茶進(jìn)行了一次抽查，檢測(cè)結(jié)果顯示：27 個(gè)奶茶店的 51 個(gè)奶茶品種中，都含有大量咖啡因！所有樣品中，每杯的咖啡因含量平均為 270mg，其中最高的為 480mg。

更直觀地對(duì)比一下：一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量?jī)H為 108mg；一罐紅牛飲料中咖啡因含量為 50mg。

也就是說，如果你喝了含咖啡因最多的那杯奶茶，相當(dāng)于喝了 4 杯咖啡，或者 8 罐紅牛。

這也是很多人反應(yīng)喝了一杯奶茶，心慌手抖，甚至是晚上失眠的原因，其實(shí)都是咖啡因在起作用。

不過奶茶本身是茶類飲品，含有咖啡因也是必然的。

所以，完全不必談咖啡因色變。

目前，國(guó)際公認(rèn)的咖啡因攝入量為每天不超過 400mg，對(duì)于兒童，則要求不超過 2.5mg/kg/ 日。

奶茶 = 奶 + 茶？

除了上述的咖啡因，奶茶中還有 " 甜蜜的陷阱 " ——糖分。

在 27 杯標(biāo)示正常甜度的奶茶樣品中，糖的平均含量為 34g，最高的一杯含量為 62g，等于 14 塊方糖。

而對(duì) 20 件號(hào)稱無糖的樣品檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，它們?nèi)亢牵液橇咳砍隽怂^ " 無糖 " 的標(biāo)準(zhǔn)。

按照國(guó)家飲品的標(biāo)準(zhǔn)，飲品中糖分低于 0.5g/100g 為無糖，低于 2g/100g 為低糖。

無獨(dú)有偶， 寧波市消保委 2018 年對(duì)全市 1728 家飲品店進(jìn)行了一次拉網(wǎng)式檢查，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)無糖奶茶中，糖是少了，但咖啡因卻普遍高于普通奶茶。

更為糟糕的是，市面上，大多數(shù)的奶茶中可能并沒有奶。

上海消協(xié)所做的這次抽查中，發(fā)現(xiàn)奶茶中的蛋白質(zhì)含量普遍不足，而反式脂肪酸普遍超標(biāo)。這意味著，你所以為的奶茶，大部分可能都是奶精。

哪些人群不建議喝奶茶？

眾所周知，咖啡因具有使人興奮的作用，孕婦、兒童及有心血管疾病的人群等要小心。

對(duì)于壓力較大的人群，長(zhǎng)期保持興奮狀態(tài)，反而可能會(huì)增加焦慮。

此外，攝入過量的咖啡因會(huì)導(dǎo)致骨密度降低、骨質(zhì)疏松等問題。

年輕人骨質(zhì)疏松，二十歲的人，五十歲的骨骼，早已不是稀奇事兒了。

此外，高糖的危害，早已不是健康界的秘密。長(zhǎng)期的高糖攝入會(huì)使蛋白質(zhì)流失，從而使皮膚變老。至于增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)和心血管風(fēng)險(xiǎn)，也已經(jīng)得到了醫(yī)學(xué)界公認(rèn)。

反式脂肪酸，過量攝入會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，誘發(fā)心梗等疾病。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)，全球每年約有 50 萬(wàn)人死于反式脂肪酸。日常食品中，反式脂肪酸含量較高的有各種奶油、糕點(diǎn)、油炸食品等，烹調(diào)過程中油溫過高也會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。

健康人群一天內(nèi)可以代謝的反式脂肪酸為 2g，超過此劑量對(duì)健康有害。

因此，" 秋天的第一杯奶茶 " 真不是你想喝就可以任意喝的。

（編輯 周冬梅）