《中餐廳 6》如期開(kāi)播，這一季的常駐嘉賓有黃曉明、殷桃、尹正、陳立農(nóng)和章若楠。回想起第一季節(jié)目的初衷是弘揚(yáng)中華美食，拋開(kāi)疫情因素不談，如今它已經(jīng)變成了明星體驗(yàn)生活真人秀了，重點(diǎn)是這份體驗(yàn)還挺輕松的，真正的餐飲行業(yè)從業(yè)者看到都會(huì)流下羨慕的淚水。

從第一季到第六季，明星們 " 開(kāi)餐廳 " 是越來(lái)越輕松了。

一、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備

第一季因?yàn)槌u風(fēng)波所以評(píng)分比較低，但如今看回來(lái)，那時(shí)候明星們是真的奔著到國(guó)外開(kāi)餐廳的目標(biāo)去努力的。節(jié)目組給明星準(zhǔn)備的餐廳只是基本布置好的，但餐桌的布置、鍋碗瓢盆的購(gòu)置和擺放、餐館清潔等事情都需要明星自己動(dòng)手處理。

發(fā)展到第六季，明星們下車之后，裝修漂亮、擺設(shè)完好的餐廳已經(jīng)出現(xiàn)在他們眼前了。節(jié)目組甚至細(xì)致到連餐具都擺放好，大大減少了明星們營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。再過(guò)幾季，節(jié)目組是不是得把食材都買(mǎi)好、配菜都切好，一切準(zhǔn)備就緒再請(qǐng)明星們動(dòng)手炒就好了？

在食材準(zhǔn)備這一塊，前幾季的明星都是去菜市場(chǎng)或者超市采購(gòu)的。到了第六季，節(jié)目組在一個(gè)方圓五公里都沒(méi)有菜市場(chǎng)的地方開(kāi)餐廳，這樣的選址一是為了錄制不被打擾，二是增加明星們采購(gòu)食材的難度，所以他們這一次需要去農(nóng)戶家采購(gòu)食材。

可這樣的設(shè)計(jì)反而會(huì)讓采購(gòu)食材環(huán)節(jié)變成另一項(xiàng)體驗(yàn)生活的活動(dòng)，重點(diǎn)是明星們還體驗(yàn)出了一種與生活脫節(jié)的氣息。比如一行人去抓雞時(shí)，實(shí)際上都是素人大廚詹師傅在抓，處理活雞的時(shí)候明星們連看都不敢看，紛紛逃離廚房。臟活累活都讓素人大廚做了，明星們也太輕松了吧？

二、廚房環(huán)境

回想起第一季的廚房，雖然是夠用，但多少有些簡(jiǎn)陋。錄到第五季，明星們的廚房變成了移動(dòng)廚房，聽(tīng)起來(lái)是高級(jí)，但由于戶外氣溫太高，明星們熱到妝都要融了。

到了第六季，節(jié)目組考慮到要讓明星們?cè)谧詈玫沫h(huán)境中做菜，因此配備了寬敞舒適的廚房，無(wú)需他們?cè)偈苎谉岬拇驍_。可以說(shuō)隨著節(jié)目越來(lái)越火，贊助商越來(lái)越多，明星們的工作環(huán)境也越來(lái)越好了。

三、工作強(qiáng)度

前三季，明星們都是到國(guó)外開(kāi)餐廳。其中第一季最真實(shí)，明星們不僅要到處攬客，還得按照餐館正常營(yíng)業(yè)時(shí)間來(lái)工作的，也就是一整天都要備餐，工作量可想而知。

后來(lái)受疫情影響，節(jié)目只能在國(guó)內(nèi)錄制，因此 " 中餐廳 " 已經(jīng)沒(méi)辦法像正常餐館那樣正常營(yíng)業(yè)，非但不能像第一季那樣到處攬客，還得控制客流。因此從第四季開(kāi)始，明星們只接待固定桌數(shù)的客人，工作量減少了很多。

到了第五季，甚至都不需要明星攬客了，節(jié)目組早就安排好了客人。客人是怎么來(lái)的呢？小部分是節(jié)目組特別邀請(qǐng)的，大部分是路人排長(zhǎng)隊(duì)抽簽看誰(shuí)能抽到名額。

剛播的第六季，客人是通過(guò)報(bào)名征集的。也就是說(shuō)，一樣會(huì)延續(xù)前兩季的風(fēng)格，一天只接待七八桌客人，工作強(qiáng)度跟第一季比起來(lái)小多了。

明明工作強(qiáng)度已經(jīng)減弱了，但當(dāng)明星們聽(tīng)到這一季的營(yíng)業(yè)時(shí)段從晚餐時(shí)段變成了午餐時(shí)段，居然面露難色。

畢竟午餐時(shí)段營(yíng)業(yè)意味著要早起，但哪怕只是如此簡(jiǎn)單的一件事，他們都會(huì)想抱怨。通過(guò)這個(gè)細(xì)節(jié)可以看出，明星們錄綜藝已經(jīng)習(xí)慣舒適了，早起都意味著吃苦。

不知道大家有沒(méi)有看過(guò)《早餐中國(guó)》系列紀(jì)錄片？里面的早餐店主一般都是凌晨一兩點(diǎn)就開(kāi)始準(zhǔn)備食材了，起碼做到這種程度，才能算 " 很早起來(lái)準(zhǔn)備食材 " 吧？《中餐廳》午餐的營(yíng)業(yè)時(shí)段是下午 1 點(diǎn)到 4 點(diǎn)，明星們要多早起來(lái)做準(zhǔn)備工作呢？八點(diǎn)也算早嗎？

但即使需要每天六點(diǎn)起來(lái)又怎么樣呢？明星錄制 20 天就能有百萬(wàn)、千萬(wàn)的酬勞，這點(diǎn) " 苦 " 又算得了什么？

工作強(qiáng)度的減少，還體現(xiàn)在明星呆在廚房的時(shí)間。

在第一季中，在廚房掌勺的主要是張亮，后面他還因?yàn)樘鄄〉沽耍虼似渌蓡T都得去廚房頂上。第二季，店長(zhǎng)、蘇有朋、舒淇、王俊凱、白舉綱五名成員都有各自的拿手菜，他們采用輪流進(jìn)廚房的方式。第三季和第四季，節(jié)目組生怕明星們太辛苦，請(qǐng)來(lái)了專業(yè)的廚師林大廚來(lái)掌勺。第五季，專業(yè)廚師只負(fù)責(zé)教明星們烹煮特定的菜式，不參與餐廳經(jīng)營(yíng)。

萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到到了第六季，節(jié)目組一下子請(qǐng)來(lái)了兩位專業(yè)大廚，讓他們?cè)趶N房坐鎮(zhèn)。這下，明星們更輕松了。

這樣的《中餐廳》，服務(wù)群眾談不上，體驗(yàn)生活又沒(méi)體驗(yàn)多深，也就是讓明星們玩過(guò)家家吧？如今真人秀變得無(wú)趣，其中一個(gè)重要原因就是明星們怕辛苦，做什么都只是意思意思一下，節(jié)目組還都捧著，這究竟要讓觀眾看什么？