《怪物獵人 崛起》導演一瀨泰范在日本雜志《Nintendo Dream》的采訪中談到，《崛起》實際上最初是在 3DS 上進行試驗開發的。

一瀨泰范談到，《怪物獵人 崛起》的開發大約是在接近 6 年前開始的。當時 Capcom 創始人辻本憲三想要在任天堂 Switch 平臺推出一款掌機型的《怪物獵人》。一瀨泰范是《怪物獵人 X》的總監，但《怪物獵人 XX》的總監工作交給了其他人。而一瀨泰范就負責帶領掌機新作，即《崛起》的開發。

不過，一瀨泰范表示，《怪物獵人 XX》當時正處于全速開發的階段，他也經常被叫去協助《XX》的開發，所以《崛起》的開發在當時并沒有全面啟動，除他之外團隊只有一個策劃和一個程序員。雖然一開始就確定登陸平臺為 Switch，但他們沒有 Switch 開發機，翔蟲等機制都是在 3DS《怪物獵人 XX》的基礎上進行修改來測試的。

采訪中一瀨泰范還談到，疫情對《崛起》的開發影響相當大，在游戲上市前大約有兩個月無法工作。雖然有各種遠程工作的方式，但工作方式的巨大改變需要時間去調整和試驗。在調整了時間表之后，最終勉強趕上原定的 3 月發售日。