你的心境。一臺暴走的狗糧擠出機（圖片來源：Science Channel（JST）via YouTube）

更不要貪杯 ……

撰文 | 栗子

審校 | Clefable

今晚，又到了人類出雙入對的時節。而單身的你，大概還是要一個人吃飯，一個人睡覺。假如你有需要，可以看一看這份狗糧指南，它至少能幫你在這個夜晚，消磨幾分鐘的時間。

順便，還可以稍微了解一下，吃狗糧到底安不安全，以及長期吃狗糧可能發生什么。

有可怕的細菌嗎？

一些狗糧當中含有未煮熟的肉。比如，冷凍生狗糧（raw frozen dog food）就是把生的肉、骨頭、蔬菜等等食材，在低溫條件下混合而成。

生肉會給細菌生存創造條件。可能有一部分狗糧廠商會對購入的肉進行一些有害細菌的檢測，但在許多國家和地區，寵物食品的生產加工過程并沒有受到像人類食品一樣嚴格的監管，常常聽到寵物食品因為受微生物污染而被召回的消息。

2019 年發表的一項研究，對世界各地的 46 個品牌的狗糧進行了檢測，其中有 9 個是冷凍生狗糧品牌。結果發現，這 9 個品牌的冷凍生狗糧中，都存在腸球菌屬（Enterococcus）的細菌。

這個屬的不少細菌都有個特征，就是對某些抗生素天然耐藥。它們不容易被抗生素殺死，又容易散播耐藥性，如今已成為一類重要的致病菌。當科學家仔細檢查那 9 個品牌的樣本后，發現它們都攜帶著耐藥菌，這些細菌能抵御的抗生素中，也包括了標準治療中常用的一些抗生素。

腸球菌（圖片來源：CDC/Dr. Mike Miller via Wikimedia Commons）

研究者認為，這已經構成了公共衛生風險。冷凍生狗糧至少可以煮熟再吃。

不過，還有另一類生狗糧叫做凍干狗糧（freeze-dried dog food），加工方式是在低溫之下，用加壓等辦法讓水分直接升華至氣態。有一項來自泰國的研究，將兩個凍干狗糧品牌的樣本，與 15 個品牌的冷凍生狗糧做對比。結果發現，15 個冷凍生狗糧品牌中，有 14 個樣本中的細菌數超過了泰國為食品制定的標準，而兩個凍干狗糧樣本的細菌計數低于標準。

這只是一項小型研究。但即便是一份原本沒有攜帶危險細菌的熟狗糧，人類想要食用的話，還是需要注意狗糧的保存條件。如果有一袋已經拆包的干糧，開著口放在不常打掃的廚房一角，還是有可能染上一些有害的細菌，比如大腸桿菌。那樣，應該就沒辦法吃了。

營養成分合適嗎？

通常，一份狗糧主要包含動物、植物和礦物成分。動物來源的肉和內臟等等，提供了蛋白質和脂肪；植物可以帶來糖分和維生素；而礦物來源的鈣、磷等元素，則有助于骨骼變得更強健。各種原料經過合適的配比，看上去營養豐富又均衡，不過是對狗來說的豐富和均衡。

圖片來源：Pixabay

雖然，人類馴化狗已經有上萬年的歷史，在這共享食物的漫長歲月里，狗與人類的飲食結構漸漸重疊起來，它們不像狼那樣大量攝取蛋白質，而是習慣了以淀粉為主的食譜；但 DNA 終究決定了，人類和狗是兩個不同的物種，各自需要的營養物質也有明顯的差別。

維生素 C就是個典型的例子。狗可以在肝臟里，利用葡萄糖合成維生素 C，這種分子會參與組織的生長和修復、中和有害的自由基、幫身體維持正常的免疫功能等等。自然界的許多動物都能制造維生素 C，但人類由于一處基因突變而缺少一個重要的酶，就成為了少數不能自產維生素 C 的物種之一。

所以，人們唯有從食物中獲取維生素 C，而一只健康的狗并不依賴于此。某些狗糧會額外添加維生素 C，但這不是狗糧標配的營養物質。假如，我們把狗糧當做主要的食物來源，就可能缺少維生素 C，要靠蔬菜水果或別的途徑來補充，避免因為長期缺乏維生素 C 而出現壞血病或是其他的健康問題。

除了維生素 C 可能不足之外，有些狗糧當中，還會包含一種人工合成的維生素 K ——維生素 K3，更正式的名字叫甲萘醌（Menadione）。它原本是一種促凝血藥，但在應對新生兒出血時，較高劑量的維生素 K3 常常導致溶血性貧血這樣嚴重的后果。此外，從上世紀 80 年代起，科學家開始研究這種物質的毒性，又將它與肝臟損傷聯系在了一起。

雖然，按照規定劑量添加在寵物食品里的維生素 K3，對狗狗可能是安全的，但如果人類想長期享用含有維生素 K3 的狗糧，就需要警惕它對人體造成的傷害。

再有，狗糧中的維生素 A也該引起我們的注意，特別是在狗糧含有動物肝臟的情況下：儲存維生素 A 的大倉庫就在肝臟里。維生素 A 是人體所需的重要物質，但高劑量的維生素 A 也會成為一種毒素，可以引發維生素 A 過多癥，主要癥狀大致有惡心、頭痛和皮疹等等，也可能出現骨痛或是關節痛。

總之，狗糧偶爾嘗一嘗或許無礙，最好不要堅持太久，也最好不要把它當成唯一的食物來源。那畢竟是專門為狗設計的餐點。

味道很奇怪？

當然，從口味的角度來講，狗糧通常不會是人類喜歡的食物。比如，有些粗磨狗糧，人類吃進一顆可能就忍不住想要吐出來。

一些干糧（圖片來源：Pixabay）

這大概是因為，狗的味覺與人類不同。人類生來就有大約 9000 個味蕾擠在舌頭上（如果是年老的人，味蕾可能減少到 5000 個以下），而狗舌頭上的味蕾大約只有 1700 個左右。過往研究認為，狗也能感受到酸、甜、苦、咸這幾種味道。但它們的味覺遠不如人類靈敏，甚至可能區分不出雞肉和牛肉的味道。那么，狗糧無法滿足人類的味覺，也就可以理解了。

與味覺相比，嗅覺才是狗感受食物的主要方式。聞起來香，吃得就多。一包粗磨狗糧要引誘狗狗來吃，靠的不是食材的氣味，而是表面涂層——風味增強劑（palatant）。只要這涂層的氣味有吸引力，不論雞肉味還是牛肉味的粗磨狗糧，涂上它都是一樣的美食。當然，狗狗喜歡的香氣，人類聞起來也未必是香氣，可能是刺鼻的香料氣味，也可能是腐臭的肉味。

又或者，那就是單身的味道？

封面來源：Pixabay