中秋節

除了吃月餅、水果

吃螃蟹，也是一個不錯的選擇

然而

最近有人卻因為吃了這種蟹

惹上麻煩了

這種蟹到底是什么蟹？

為何不能吃？

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前不久

河南鄭州一個 20 歲的小伙

吃了螃蟹后患上腦膜炎引發癲癇

住進了醫院

醫生后來發現

這可能是患者吃了隔夜蟹導致的

而浙江杭州

也有一個大叔在吃了生腌蟹后

感染創傷弧菌，險些截肢

幸運的是

兩人因為救治及時

最終平安無事

那隔夜蟹、死螃蟹

街坊們會不會吃？

醫生建議

慎吃隔夜蟹、死螃蟹！

" 有研究表明，隔夜蟹內微生物，會明顯產生過量激增；此時用平時常用的蒸煮方式處理，就無法把這些微生物給完全殺死，因此就容易造成拉肚子或者其他的過敏性反應。"

醫生表示

當人體攝入過量的生物胺物質時

就會引起食物中毒

嚴重的還會危及生命

冰鮮螃蟹也是死蟹

吃起來也有風險嗎？

" 在細菌還沒來得及大量繁殖前，就已經做好了冰鮮處理；所以是可以放心吃的。但也要注意最好現買現吃，不要大量儲存、更不要反復解凍 ，否則也會增加螃蟹被污染的可能性；對于冰鮮螃蟹，用溫度更高的炒制或油炸代替蒸煮。"

另外

中秋節少不了 " 嗦 " 下田螺

過過嘴癮

而吃田螺

我們又如何做到更加干凈衛生？

市場海鮮檔主介紹

田螺買回去后可以放點鹽養上幾天

讓它把泥沙吐干凈

田螺尾端要鉗走，方便 " 嗦 "

還有靠近底部一些軟的部分

里面可能有泥沙

也需要自己清理一下

雖說嗦螺挺 " 爽 " 的

但是也要保持警惕，不要吃到福壽螺

前海人壽韶關醫院

消化內科副主任醫師秦濤介紹

▽

福壽螺外表是跟田螺相似

福壽螺個體比較大、比較扁

表面有橫著的花紋

福壽螺是可能攜帶寄生蟲

一只螺內

可能藏著 3000-6000 條寄生蟲

寄生蟲在進入人體后

幼蟲便會入侵大腦，損害中樞神經

引發嗜酸細胞增多性腦膜炎

我們不僅要美味

而且還要安全、健康 ~

（編輯 高霞）