在中國，" 民以食為天 " 這句話人盡皆知。

圍繞飲食，我們也誕生了 " 菜系派別、主次賓位 " 等文化。

在《飲食男女》《滿漢全席》《食神》等一眾電影里，飲食更是與人物的悲歡離合綁定在一起。

最近，在抖音，誕生了一位中國食品奇人，他就是海克斯科技的掌控者、香辛料絕命毒師、燒烤料煉金術(shù)士、歪嘴戰(zhàn)神辛吉飛。

他以顛覆大眾認(rèn)知的食品制作過程、標(biāo)志性的歪嘴動(dòng)作、" 純純的科技與狠活啊，哥們 " 的口頭禪，在抖音上大殺四方，一個(gè)月漲粉 700 萬。

而后續(xù)一系列被警告、銷號(hào)、穢土轉(zhuǎn)生等新聞更是把他推上了輿論的風(fēng)口浪尖。

這個(gè)來自遼寧的禿頂小伙，何以掀起這么大的波瀾？一切，還得從他的視頻作品說起。

科技狂人辛吉飛

辛吉飛的作品，總能令人大吃一驚，他會(huì)將五顏六色的化學(xué)添加劑混合在一起，做成看起來 " 似乎能吃又美味的 "" 面筋、炸串 " 等街邊小吃，甚至還能合成出牛排、火鍋肉卷等 " 食材 "。

一塊巴掌大的合成牛排，制作原料是攪拌機(jī)里的牛僵尸肉和邊角料。

有的讀者可能不知道啥是僵尸肉，僵尸肉指長期冷藏的肉制品，比如凍了 30 年的豬肉。

甚至有的僵尸肉，儲(chǔ)存的年限比一些讀者的年齡都大，比如 1980 年的凍牛肉。

經(jīng)過攪拌，僵尸肉成了碎肉，辛吉飛加入催化劑 5 克。

加了催化劑的牛碎肉，會(huì)慢慢緊密地粘在一起，讓人看不出碎肉拼接的痕跡，甚至讓顏色暗淡的僵尸肉看起來變得比菜市場買的牛肉還新鮮。

辛吉飛還提醒觀眾 " 千萬不能放多了，放多了該倒沫子了（東北話吐白沫的意思）"。

辛吉飛接著介紹道，為了掩蓋僵尸肉的味道，會(huì)接著加磷酸鹽、長粒味精、牛肉香精。

佐以鐵板煎熟，一塊正宗的黑心牛排就做好了。

辛吉飛的合成牛排，雖然用的牛肉不好，但起碼有牛肉，而他制作的雞湯豆腐串，連個(gè)雞肉渣子都沒有。

來到添加劑市場，直接來上一瓶老母雞鮮香膏，雞骨浸膏，半成品的豆腐串。

回到家，燒開半鍋水，扔進(jìn)去一勺跟 502 膠水一樣的雞骨浸膏，剛才還平平無奇的清水，馬上變成噴香的雞湯。

除了餐館里吃的，街邊賣的辛吉飛同樣如數(shù)家珍，全國各地都有的正宗大雞排，辛吉飛同樣給大家展示了制作過程。

250 克的邊角料雞肉，加 200 克水、30 克變性淀粉、25 克奧爾良腌料，加入 " 科技狠活 " 水分保濕劑 2g，讓雞排不論什么時(shí)候炸都是鮮嫩松軟的，再加 300g 面粉。

經(jīng)過油炸，就成了街邊常見的巴掌大雞排。

憑借著各種食品添加劑混合的黑暗料理視頻，辛吉飛一個(gè)月漲粉 700 萬。

但這階段的辛吉飛，依然是一個(gè)普通的食品博主，接下來發(fā)生的" 食品報(bào)點(diǎn)名 "" 銷號(hào)風(fēng)波 "兩件大事，才讓他被大眾熟知。

8 月 31 日，辛吉飛發(fā)布了一條假蜂蜜的制作視頻，視頻中的蜂蜜是用白砂糖加麥芽糖精熬成的，被同是抖音博主的中國食品報(bào)點(diǎn)名。

中國食品報(bào)認(rèn)為其 " 生產(chǎn)的蜂蜜，說好聽點(diǎn)是在揭秘食品造假過程，說難聽點(diǎn)就是在傳播犯罪方法 "。

一部分網(wǎng)友針對(duì)此事，為辛吉飛站臺(tái)，認(rèn)為辛吉飛是因?yàn)榻衣逗诹媳欢⑸系摹?/p>

有人認(rèn)為他動(dòng)了資本的蛋糕，某些人聯(lián)合起來搞他。

但也有人叫好，認(rèn)為辛吉飛刻意販賣焦慮，應(yīng)該被嚴(yán)肅處理。

學(xué)習(xí)食品專業(yè)的學(xué)生面對(duì) " 科技與狠活 " 滿天飛的言論手足無措，覺得這是食品安全科普的一次失敗。

在埋下爭論的種子后，正反兩極不斷在辛吉飛的視頻評(píng)論區(qū)對(duì)沖，最終演變成了 " 銷號(hào) " 事件。

因?yàn)闋幎耍良w遭遇了大量的舉報(bào)。

辛吉飛接到抖音官方客服電話，客服認(rèn)為其面對(duì)食品問題一概而論的行為欠妥。

辛吉飛回復(fù) " 掛電話后我就把賬號(hào)銷掉 "，隨后發(fā)布了他的銷號(hào)視頻。

一時(shí)間，視頻評(píng)論區(qū)都是 " 為眾人抱薪者，不可使其凍斃于風(fēng)雪 " 的發(fā)言。

在部分網(wǎng)友眼里，辛吉飛代表著正義，是與資本抗衡的勇士。

辛吉飛的倒下，甚至被有的人稱為時(shí)代的悲哀。

隨著辛吉飛的倒下，一些網(wǎng)友坐不住了，紛紛下載辛吉飛的視頻，在短視頻平臺(tái)注冊(cè)小號(hào)發(fā)布。

一時(shí)間，頂著科技與狠活的 ID 浮出水面，10 個(gè)視頻 8 個(gè)是科技與狠活。

辛吉飛現(xiàn)象，也從短視頻平臺(tái)出圈迅速發(fā)酵，成為一場關(guān)于食品行業(yè)的全網(wǎng)狂歡。

民以食為天

在辛吉飛視頻的帶動(dòng)下，網(wǎng)友一本正經(jīng)的研究起了食品安全。

有一批人陷入焦慮，產(chǎn)生了食品安全大恐慌的應(yīng)激反應(yīng)，看什么食物都像是充滿了添加劑的 " 科技與狠活 "。

人們看到雞頭粉碎成肉糜做飼料的視頻，第一反應(yīng)是這是不是給人吃的。

部分網(wǎng)友認(rèn)為這是做肉丸子、火腿腸的原料。

在恐慌之下，一些人已無法分辨這到底是動(dòng)物飼料還是低劣食物制品的原料。

吃自選麻辣燙，拿起夾子的同時(shí)，耳邊回蕩起飛哥的諄諄教誨，即使知道面前的不一定全是 " 科技與狠活 "，在應(yīng)激反應(yīng)的催促下也只能無奈放下夾子。

大學(xué)里的食堂，開始在窗口貼 " 絕對(duì)沒有科技與狠活 " 自證清白。

甚至有的人已經(jīng)不敢點(diǎn)外賣了，要買回東西自己做，從零開始學(xué)做飯。

而另一些人，開始在配料表里找茬，試圖尋找出 " 科技與狠活 " 存在的蛛絲馬跡。

這些從來沒注意過配料表的人，看見密密麻麻的配料表，覺得頭皮發(fā)麻。

有的家長展示孩子喝的牛奶，發(fā)現(xiàn)除了生牛乳還摻了水等配料。

比較食物的形式，也從性價(jià)比變成了看誰的 " 狠活 " 含量少。

而事件的引發(fā)者辛吉飛，在隱退后，有人覺得他是英雄。

但從大眾角度來講，辛吉飛更像是一個(gè)鬧鐘，激起了大家對(duì)食品安全的關(guān)注。

稍有食品常識(shí)的都知道，符合食品安全規(guī)范的添加劑是可以在食品制造過程中適量使用的。

食品行業(yè)本身就是工業(yè)的一部分，古代的皇帝再九五至尊也吃不上小布丁。

但是要知道，這所謂的添加劑，隨著工業(yè)的發(fā)展已經(jīng)陪伴了我們數(shù)十年。科技日新月異，食品添加劑又發(fā)明出數(shù)千種我們不知道的東西，這部分未知讓一些人感到恐懼。

辛吉飛最大的作用，就是讓更多人對(duì)食品添加劑有了一定的認(rèn)知，激發(fā)了他們的思考。

在辛吉飛被封號(hào)后，越來越多其他行業(yè)的 " 辛吉飛 " 出現(xiàn)了，紛紛揭露自己行業(yè)的真實(shí)情況，

有啤酒辛吉飛，能用幾克麥芽粉、檸檬酸、二鍋頭、小蘇打勾兌出一臉盆啤酒。

有葡萄辛吉飛，告訴人們無籽葡萄是加了膨大劑的產(chǎn)物，甚至連葡萄梗的長度都能控制。

有面膜辛吉飛，用一塊五的原料，復(fù)制出動(dòng)輒上百一片的面膜。

有人據(jù)此下了個(gè)結(jié)論，說不同的行業(yè)，還會(huì)出現(xiàn)不同的辛吉飛。

但現(xiàn)在看來，可能不太現(xiàn)實(shí)，因?yàn)樾良w只是向大家揭露了這些添加劑的用途，而震驚大家的，其實(shí)是食品添加劑使用范圍之廣。

但這些添加劑都是合法的，辛吉飛只是揭露了現(xiàn)象。

揭露真相并不危險(xiǎn)，只是被銷號(hào)，揭露假象，才是最危險(xiǎn)的。

想要成為打假英雄，其實(shí)比常人想象的更難。

比如說我們要看到，2008 年，揭發(fā)了三鹿奶粉大頭娃娃事件的調(diào)查記者簡光洲，被迫離開自己理想的新聞行業(yè)。

2011 年，揭發(fā)地溝油的調(diào)查記者李翔，在回家路上遇刺倒地，身中十余刀。

而現(xiàn)在，B 站專職打假的 UP 主內(nèi)幕糾察局，每次錄制視頻都得戴一個(gè)面具。

而他之所以不敢露臉，是因?yàn)樗囊曨l都是真的暗訪，直接拍攝餐廳后廚的臟亂現(xiàn)象。

這些食品打假者，他們是一個(gè)又一個(gè)警鐘，用尖銳的聲音刺痛大眾的耳朵。

他們長久緘默，如今匯聚在一起，隱有雷光隱爍，終將聲震人間。

設(shè)計(jì) / 視覺 Elaine